Długo na kurtkach utrzymywał się nam zapach dymu przy którym, w bacówce wędzą się oscypki...I pewnie długo będziemy pamiętać smak świeżego bundzu jeszcze wiszącego nad cebrzykiem.. A oscypek ..no cóż obawiam, się że już żaden nie będzie miał takiego smaku i aromatu jak te z Bacówki na Hali Majerz.
W sobotę pojechaliśmy z grupą na pierwszą wycieczkę z naszego autorskiego cyklu "Zdobywamy Koronę Pienin".
Krościenko nad Dunajcem przywitało nas mocno padającym deszczem. Wyruszyliśmy na szlak licząc na zapowiadane przejaśnienia. Niestety. Na szczycie Trzech Koron wiało, padało i było mocno mgliście. Aczkolwiek taka pogoda też ma swój urok. No, dobra może urok to przesada 😉 ale klimat i charakter to na pewno 😀
Wszyscy miłośnicy opowieści grozy powinni być usatysfakcjonowani widokami 👀 Trochę gorzej z tymi co liczyli na sielski widok Dunajca, wijącego się w promieniach słońca, pomiędzy skalistymi ścianami Pienin. Ale brak tego widoku to jest dobry powód, żeby pojechać kolejny raz w Pieniny, z myślą, że leżą one w tak zwanym cieniu opadowym i deszczu jest tam zdecydowanie mniej niż w innych górach i na pewno tym razem trafimy na pogodę ...Więc można powiedzieć ,że mieliśmy okazję zaobserwować rzadkie zjawisko klimatyczne w Pieninach czyli deszcz😃
Zachwycająco wyglądały na skałach żółte poduchy smagliczki skalnej, rośliny reliktowej występującej w Polsce jedynie w Pieninach
Smagliczka skalna Trzeba przyznać, że deszcz mocno podkręcił nam tempo grupy 😉.Co trochę kolidowało z naszymi planami. Na szczęście nie tylko przestało padać ale i zdecydowanie poprawiła się widoczność i nagle nikt się nie spieszył, każda widoczna góra była ciekawa i godna uwiecznienia 😉
Widok na Trzy Korony z Polany ToporzyskowoA tutaj z kolejnej polany widok na Koziarza (widoczna w oddali wieża widokowa) i Błyszcz w Beskidzie Sądeckim
Na polanach w groszkowym kolorze tu i ówidzie pojawiał się mocny różowy akcent w postaci storczyków- kukułki plamistej i storczyka męskiego. Kolegę Grzegorza bardzo zaintrygowała nazwa. Dlaczego ten storczyk jest akurat męski 😂??? Otóż bywa zwany również samczym, co zapewne ma związek z kształtem bulwy z jakiej wyrastają, co więcej w niektórych krajach panuje przeświadczenie, iż owe bulwy doskonale wpływają na wzmożenie popędu płciowego, są pozyskiwane i traktowane jak afrodyzjak. W Polsce jest pod ścisłą ochroną, wpisany do Czerwonej Księgi roślin zagrożonych wyginięciem. Więc testować nie będziemy 😉
Storczyk męski Kukułka plamistaMimo kłębiących się nad nami ciemnych chmur, deszcz póki co nie padał. Ale ciągle wisiał w powietrzu. Doszliśmy na Halę Majerz. Byliśmy na niej z Andrzejem i znajomymi zimą. Przeczytaj:
Już wtedy zakochałam się w tym miejscu i wiedziałam, że wrócimy tu jeszcze nie raz. Na południu rozciąga się majestatyczny łańcuch Tatr. Wydają się być na wyciągnięcie ręki. Nieśmiało schowane pod białą zasłoną z chmur, pokazywały nam się tylko kawałkami stromych zboczy i pokrytych śniegiem żlebów...😍
Pomiędzy Pieniami Czorsztyńskimi, na których jesteśmy a Pieninami Spiskimi, widać wody zalewu Czorsztyńskiego. Sztucznie utworzonego zbiornika, który powstał przez spiętrzenie wód Dunajca. Sama budowa zapory i utworzenie jeziora, były mocno kontrowersyjne i do dzisiaj wzbudzają emocje. Ja również jestem zdania, iż każda taka ogromna ingerencja człowieka w przyrodę to niepowetowane straty przyrodnicze i zaburzenie ekosystemu jaki się tu wytworzył przez wieki. I jeszcze w miejscu tak szczególnym, jakim są Pieniny.
Widok na Jezioro Czorsztyńskie. Po prawej stronie na drugim brzegu enklawa PPN -"Zielone Skałki" a
nad nią widoczna góra ŻarMajerz to drugi szczyt jaki dzisiaj możemy sobie wpisać do książeczki "Korona Pienin".
Groźne, burzowe pomruki znad Tatr, sugerowały, że trzeba się pospieszyć i jak najszybciej dotrzeć do bacówki.
Droga do bacówki Na Hali Majerz prowadzony jest kulturowy wypas owiec. W roku 1992 Pieniński Park Narodowy wykupił Halę Majerz. Zbudowano tutaj szałas pasterski w dawnym stylu zakopiańskim. Od roku 2001 bacuje tutaj wraz z czterema pomocnikami pan Wojciech Komperda. Mają pod swoją opieką ponad 500 owiec. Kulturowy wypas owiec musi spełniać szereg warunków. Na przykład bacowie muszą używać tradycyjnego sprzętu , mówić gwarą i zachowywać obrzędy pasterskie. Owce muszą być określonej rasy i paść się na czystych ekologicznych łąkach.
W oczekiwaniu na bacę (od 14.00 do 16.00 odbywa się dojenie owiec i bacówka jest zamknięta)Polska owca górska Wraz z bacą przyjechała mama owca i jej tyle co urodzone bliźniaczki
Mama owca absolutnie nie była zadowolona, że trzymam jej dziecko i wcale się jej nie dziwię. Jak każde dziecko to również było kruche, ufne i bezbronne. Owieczki wraz z mamą, trafiły do specjalnej zagrody, pod czujne oko bacy.
A my mogliśmy podglądnąć tajniki powstawania najsmaczniejszych oscypków. Prawdziwe oscypki możemy jeść tylko od maja do września, bo wtedy owce dają mleko. Tradycyjny oscypek jest robiony przez Bacę z odpowiednim certyfikatem. Po udoju, mleko jest przelewane, podgrzewane, dodawana jest podpuszczka, która powoduje ścinanie się mleka, następnie ser jest formowany, kolejny proces to moczenie w solance przez 24 godziny, po tym suszenie i na koniec wędzenie w dymie z odpowiednich gatunków drzew.
W bacówce 
Świeże mleko
Można się do woli napatrzeć, nawąchać i najeść 😉Bundz ..też pyszny 
W bacówce Wszystko co dobre , kiedyś się kończy ...(oscypki przywiezione do domu skończyły się wyjątkowo szybko 😀)Na pewno jeszcze tu wrócimy ...
Wszystkim przejeżdżającym przez Czorsztyn polecamy Bacówkę na Hali Majerz. Od parkingu to zaledwie parę kroków a wrażenia smakowe niezapomniane 😀👍
Komentarze
Prześlij komentarz